ORECCHIETTE A LA BOLOÑESA

INGREDIENTES (4 personas)

* 500 grs. de la pasta que más nos guste * 1 cebolla * 2 o 3 dientes de ajo *1 zanahoria * 1 bote grande de tomate natural triturado * 400 grs. de carne picada * aceite * sal * azúcar * pimienta * curry * laurel * queso 4 quesos rallado

ELABORACIÓN

Ponemos la pasta a hervir según las instrucciones del fabricante. Escurrimos y reservamos.
En una olla ponemos aceite a calentar, picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria a trocitos pequeños, añadimos 2 hojas de laurel, salamos y dejamos que se pochen las verduras.
Añadimos la carne picada, salpimentada, damos unas vueltas para que se vaya soltando y le añadimos un poco de curry, dejamos que la carne coja color y se vaya haciendo, removiendo de vez en cuando.
Cuando la carne ya esté, añadimos el tomate, salamos y ponemos un poco de azúcar para que no quede muy ácido, mezclamos bien y dejamos que se haga todo unos 25-30 min.
Añadimos el queso rallado, unos 2 montoncitos o al gusto, removemos y dejamos 5 min, más.

PALMERITAS DE CHOCOLATE

Están increíbles de buenas!!!
La verdad es que no es la vez que me han salido con mejor pinta pero bueno...
Hacerlas es muy fácil!

INGREDIENTES:

Una lámina de hojaldre ( la del Lidl es la mejor sin duda de todas las que e probado para dulce)
Nocilla solo de chocolate ( la del tapón rojo )
Azúcar

Precalentamos el horno a 200º
Estiramos el hojaldre, lo espolvoreamos con un poco de azúcar y pasamos por todo el hojaldre un rodillo de cocina para que el azúcar penetre en bien, a continuación, untamos una fina capa de nocilla, también por toda la base.

Ahora solo hay que enrollarlo, de una esquina hacia el centro, hasta llegar a la mitad, hacemos lo mismo con el otro lado.
Cuando esté el hojaldre todo enrollado, lo cortamos en lonchas del grosor que queramos, un poco menos de 1 cm. Lo vamos colocando en la bandeja de horno, previamente cubierta con papel vegetal para que no se peguen y lo introducimos al horno.
Yo las dejo muy poquito tiempo en el horno y pongo la bandeja en la parte de arriba, porque me gustan blanquitas, pero solo es cuestión de ir mirándolas cada poco, y sacarlas cuando estén a nuestro gusto, eso sí, hay que controlarlas, porque se queman en seguida.

ARROZ CON LECHE

El típico y rico postre casero, super sencillo, y que decir que es el postre favorito de mi hijo!!!

INGREDIENTES:

* 1 litro de leche * 125 grs. arroz redondo * 125 grs. de azúcar * la peladura de una naranja
* 1 ramita de canela * canela en polvo

ELABORACIÓN:

Ponemos a hervir la leche, la peladura de naranja y la rama de canela.
Mientras, muy importante, ponemos el arroz en un colador y lo lavamos bien al chorro del grifo para que pierda el almidón y no quede duro.
Cuando empiece a hervir la leche, añadimos el arroz, cuando empiece a hervir de nuevo, dejamos cocer a fuego medio unos 25 min. Removiendo con bastante frecuencia.
Pasado este tiempo, añadimos el azúcar y dejamos cocer otros 15 o 20 min. más a fuego suave. Removiendo de nuevo cada poco.
Pasado este tiempo, se pasa a los moldes que se quiera o a una fuente, se deja enfriar al aire libre y se pone en la nevera.
La canela se puede añadir antes de poner en la nevera, yo no lo hago, porque así a la hora de comerlo, cada uno se la añade a su gusto.
A mi, con estas cantidades, me salió para 6 personas.

ARROZ CON POLLO

Este plato de arroz con pollo, no es un plato muy espectacular, ni nada del otro mundo, pero lo que si es cierto, es que en un momento lo tienes hecho y está muy rico!
Esta receta, nos la descubrió mi hermana, hace como 15 años, cuando hacía dieta y aún vivíamos en casa con mis papis.

INGREDIENTES ( 3 personas)

* 3 pechugas de pollo ( no muy grandes)
* 2 puñados de arroz por persona ( generosos)
* 4 dientes de ajo
* aceite * perejíl * sal * curry * pimienta * sazonador de pollo

ELABORACIÓN:

Primero ponemos el arroz a cocer con agua hirviendo y sal 18 min. aprox.
Mientras hierve el arroz, abrimos las pechugas de pollo por la mitad (que queden en dos filetes gorditos) y hacemos titas con ellos de un dedo de grosor.
Se fríen en una sartén con aceite, salpimentados, y se le añade sazonador de pollo ( yo utilizo el sazonador de la marca DANI que para mi es el mejor.
Cuando estén dorados, se sacan de la sartén y se cortan a trocitos pequeños, se reservan.
Cuando el arroz esta cocido, se enfría y se escurre bien toda el agua.
En la misma sartén en la que hemos frito el pollo, se añade el ajo muy picadito al aceite que nos sobró, por lo general siempre hay que añadir un poco más, se dejan freír un poquito y se añade también el perejíl picadito, cuando ya esté casi hecho el ajo, añadimos el pollo y el arroz, mezclamos bien, espolvoreamos con curry al gusto, rectificamos de sal y aceite, y dejamos que se rehoge todo junto un poco, hasta que veamos que está todo bien mezclado.

Hoy empiezo este blog de cocina, por una sencilla razón: recopilar todas mis recetas!
Las que llevo haciendo desde los 17 años y otras nuevas que me van diciendo o voy encontrando en otros blogs de cocina.
Todas ellas son recetas sencillas, económicas y de cada día. Aunque también tengo alguna más especial para cuando la ocasión lo merece...
Poco a poco y día tras día os iré subiendo mis recetas, espero que os gusten!!!!