Esta crema o puré, ya nos la hacía mi madre cuando mi hermana y yo éramos pequeñas y nos encantaba, a lo mejor, cuando dices de zanahoria, puede tirar un poco para atrás, pero os recomiendo que la probéis, está bueníiisima!!!!!
INGREDIENTES ( 4p.)
* 4 o 5 zanahorias * 2 patatas * 1 cebolla * 2 o 3 hojas de laurel * 60 grs. mantequilla * aceite * sal* 1/2 pastillita de caldo
ELABORACIÓN:
En la olla en la que lo vayamos hacer, ponemos la mantequilla y el aceite, cuando de haya fundido la mantequilla, añadimos la cebolla pelada y cortada a rodajas, que se haga un poquito, después añadimos la zanahoria cortada a lonchas o a rodajas, dejamos sofreír otro poquito y por último añadimos las patatas cortadas a trozos no muy grandes, rehogamos otro poco, añadimos sal, la 1/2 pastilla de caldo y cubrimos con agua, dejamos cocer a fuego medio 20-25 min. Quitamos las hojas de laurel y trituramos.
El secreto de esta crema está en sofreír primero un poco los ingredientes.
