MACARRONES RÁPIDOS

Estos macarrones son ideales para cuando tienes 10 min. para hacer la comida y están muy buenos!!!!

INGREDIENTES (3 p.)

* 400 grs. macarrones * 1 brick tomate frito * 1 brik de nata para cocinar * 50 grs. mantequilla
* 1 terrina de jamón serrano en tacos o de bacon

ELABORACIÓN:

Hervimos la pasta como nos indique el fabricante, refrescamos y reservamos.
Ponemos la mantequilla a derretir, añadimos los tacos de jamón, dejamos que se hagan.
Cuando estén ya un poco doraditos, añadimos el tomate frito, dejamos que se haga todo un poco a fuego suave, removiendo de vez en cuando.
Cuando el tomate se haya hecho un poquito, añadimos la nata, removemos y dejamos todo que se haga otro poco. Rectificamos de sal y a comer!!!

CREMA DE ZANAHORIAS

Esta crema o puré, ya nos la hacía mi madre cuando mi hermana y yo éramos pequeñas y nos encantaba, a lo mejor, cuando dices de zanahoria, puede tirar un poco para atrás, pero os recomiendo que la probéis, está bueníiisima!!!!!

INGREDIENTES ( 4p.)

* 4 o 5 zanahorias * 2 patatas * 1 cebolla * 2 o 3 hojas de laurel * 60 grs. mantequilla * aceite * sal* 1/2 pastillita de caldo

ELABORACIÓN:

En la olla en la que lo vayamos hacer, ponemos la mantequilla y el aceite, cuando de haya fundido la mantequilla, añadimos la cebolla pelada y cortada a rodajas, que se haga un poquito, después añadimos la zanahoria cortada a lonchas o a rodajas, dejamos sofreír otro poquito y por último añadimos las patatas cortadas a trozos no muy grandes, rehogamos otro poco, añadimos sal, la 1/2 pastilla de caldo y cubrimos con agua, dejamos cocer a fuego medio 20-25 min. Quitamos las hojas de laurel y trituramos.
El secreto de esta crema está en sofreír primero un poco los ingredientes.

ENCHILADA DE POLLO

INGREDIENTES (4 Personas )

* 1 paquete de 12 tortitas de trigo * 1 bote de chile con carne * 3 pechugas de pollo * 1 cebolla * 1 pimiento rojo * 1 pimiento verde *1 zanahoria * 3 dientes de ajo * aceite * sal


ELABORACIÓN

Cortamos el pollo a tiras, salpimentamos.Lo ponemos a freír en una sartén, hasta que esté un poco doradito, entonces añadimos todas las verduras, cortadas en juliana, salamos y dejamos pochar a fuego suave. Cuando estén las verduras hechas, se añade el contenido del bote y se calienta removiendo todo para que se mezcle bien. Cuando esté todo bien mezclado, se rellenan las fajitas al gusto y se calientan unos segundos al micro.